De flesta vet att för mycket socker inte är bra, men kopplingen till kroppens hormoner är mindre känd. Insulin, kortisol och flera andra hormoner påverkas av vad och hur mycket vi äter. Här går vi igenom hur socker hänger ihop med hormonbalansen – och var man bör vara försiktig med slutsatserna.
Socker och insulin
Den tydligaste hormonkopplingen är insulin. När du äter socker stiger blodsockret, och bukspottkörteln frisätter insulin för att flytta glukosen in i cellerna och lagra överskottet. Vid upprepade, stora sockerintag arbetar systemet hårt, och över lång tid kan det bidra till insulinresistens – ett förstadium till typ 2-diabetes. Det här är den bäst belagda delen av sambandet.
Kortisol och inflammation
Stora blodsockersvängningar och ett genomgående högt sockerintag har också kopplats till stresshormonet kortisol och till låggradig inflammation i kroppen. Inflammation i sin tur förknippas med övervikt, hjärt-kärlsjukdom och andra tillstånd. Det förekommer också påståenden om att socker direkt skulle sänka könshormoner som testosteron och östrogen – men där är det vetenskapliga stödet betydligt svagare, och mycket går troligen via vikt och allmän livsstil snarare än sockret i sig.
Hur mycket är lagom?
Som riktmärke rekommenderar American Heart Association att begränsa tillsatt socker till omkring 6 teskedar (25 gram) per dag för kvinnor och 9 teskedar (36 gram) för män. Socker som finns naturligt i hel frukt ger sötma utan samma branta blodsockertoppar, tack vare fibrerna.
Sammanfattning
Sockrets tydligaste hormonpåverkan går via insulin och blodsockerreglering, och ett konsekvent högt intag kan på sikt rubba den balansen. Andra hormonkopplingar är mer osäkra. Att hålla nere det tillsatta sockret är ändå ett rimligt råd för de flesta – och misstänker du en hormonell obalans är det vården, inte kostråd på nätet, som bör utreda det.